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传统食品之一。煎饼作为早餐比较方便、热乎,近年来开始在北方各城市流行,说它是市民小吃一点也不为过,它是千千万万人每天的必备早点,虽然平民之极,但是却也别有一番精致在其中。
有太多成功人士从这里掘出人生的桶金。只要你留心观察就不难看出:同一条街上,同样是传统小吃,有的店铺是顾客盈门,生意火爆;而另一些则是门可罗雀,生意惨淡。再细细看来,那些“暴满”现象的店铺往往以“特色”著称。为了品尝一下特色口味,人们不惜多跑两条街道,或从东城跑到西城,还有人饥肠辘辘地在一家店铺门口久久等候着……。
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